人體腸道內有數以億計的菌，由好菌、壞菌及中性菌組成一個健康的細菌叢生態。當細菌叢生態失衡時，就可能造成代謝不順、防護力不足、敏感反應甚至情緒不穩等狀況發生，所以補充益生菌，也成了近代人們重要的健康保養課題。
說到「益生菌」，很多人會直覺第一個想到「乳酸菌」。的確大部分的益生菌是乳酸菌，但乳酸菌菌種成千上萬，卻只有少數經過漫長研究、功效認證與安全實驗，清楚證明對健康有益的特殊菌株才能稱為「益生菌」。
也因此，聯合國世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)才會說看益生菌要看到菌株層次。當菌株名寫出來時，這株菌後面的研究團隊就必須負責了。
吃益生菌最基本的好處，是可以幫助透過改變消化道菌叢生態，建立完整優勢菌叢，維持消化道機能、使排便順暢。
而隨著益生菌的演進，順暢保健已經是益生菌最基本的功能。除了透過一般型益生菌來保健消化道，我們更需要各種特殊機能型益生菌，來幫助我們對付不同的保健需求。
機能益生菌發展進程大致上可分為四代：第一代是最廣為人知的順暢保健功能，第二代是調整體質功能，第三代是代謝機能，而第四代則是最新研究的身心保養功能。
隨著生技醫療產業的進步，益生菌的研發技術，已經進入相當成熟的專業化「菌株」時代，然而，許多人的觀念卻還停留在選擇「菌種」的謬思中。
但事實上，涵蓋範圍較大的「菌種」只能概括，但不具有一個機能方向的參考價值。
比如常有人問說，PS128是植物乳桿菌，所以我吃其他的植物乳桿菌也有相同的機能性？
這是非常不正確的概念！舉例來說，PS128和K21都是植物乳桿菌，PS128是幫助放鬆、提升睡眠品質的專利菌株，K21則是能促進新陳代謝的專利菌株。雖然這兩隻菌都是植物乳桿菌，但菌株的機能卻天差地遠。
每一種獨特菌株都有著專業的分工，選擇益生菌不再是比較加了多少種菌種、或加了多高量的菌數，而是選擇適合自己的機能菌株，才是最重要的！
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菌種 |
英文 |
常見機能性菌株及其機能 |
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嗜酸乳桿菌(A菌) |
Lactobacillus acidophilus |
NCFM：提升保護力 |
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植物乳桿菌(LP菌)
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Lactobacillus plantarum |
PS128：紓壓放鬆、幫助入睡 K21：促進新陳代謝 K37：提升保護力 |
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副乾酪乳桿菌(LP菌) |
Lactobacillus paracasei |
PS23：幫助思緒清晰 IMC502：私密保養 K47：提升保護力 LP33：調整體質 |
| 鼠李糖乳桿菌 |
Lactobacillus rhamnosus |
CRL1505：提升保護力 LGG：調整體質 IMC501：私密保養 SP1：淨妍調理 |
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乳酸乳球菌 |
Lactococcus lactis |
A17：調整體質 |
| 加氏乳桿菌 |
Lactobacillus gasseri |
KM97：私密保養 C23：調節生理機能 |
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龍根菌(B菌) |
Bifidobacterium longum |
BB536：順暢保健 |
★益生菌的機能是具有菌株特異性的，即使是相同的菌種，也會有不同的菌株功能。
益生菌權威蔡英傑教授也指出：「不同的益生菌菌株，有不同的功能效果；如同維他命B群、維他命A都各自有其功效。必須依照自己的狀況，去選擇不同機能的益生菌。」
很多人也有疑問，益生菌該怎麼吃？什麼時候吃？
在益生菌的攝取上，應該多注意2點：
1. 選擇適合自己狀況的機能型菌株
2. 每天規律且持續的吃
益生菌什麼時候吃其實都可以，要達到維持生理機能的功效，最重要的是要持續規律的補充！建議可以每天定時定量的補充益生菌，在自己不容易忘記的時間吃，讓體內消化道環境中的好菌叢能固定繁殖，達到長期的穩定與平衡。
此外，如果頻繁的更換益生菌反而不易看出產品的成效喔！
延伸閱讀 益生菌怎麼吃：益生菌什麼時候吃才有效？
★所以，挑選益生菌的關鍵，就是找到適合自己的菌株，並建議每天持續補充。
另外，除了挑選適合的菌株外，許多益生菌產品都會加入「益生質」。
益生質也稱為益菌元、益生元、益菌助生質，就是不被消化的食物，主要角色為：促進及調節益生菌的作用，提供益生菌養分及營養補給，促進新陳代謝。簡單來說，「益生質就是益生菌的養分」！ 根據國際益生菌及益生質科學協會（International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics，ISAPP）在2017年的《Nature report》中定義，益生質是「不被宿主消化，但能選擇性的被與宿主共生微生物利用，因而促進宿主健康的物質」。
常見的益生質類型可以分為「膳食纖維」與「寡醣」
膳食纖維：可以促進腸道蠕動，還能增加飽足感。亦是益生質的一種。
寡醣類：常見的寡醣類有果寡醣、半乳寡醣以及果醣。
果寡醣和半乳寡醣都是屬於較優質的醣類，像是母乳內就含有半乳寡醣。而果醣有別於寡醣，營養價值較低，且會直接轉化為脂肪堆積，但因為成本較低，仍然會有廠商選擇使用，在挑選益生菌上，也會比較推薦選擇添加優質寡醣的產品。
延伸閱讀 益生質對益生菌的幫助：是不是無添加的益生菌最好？
★補充益生菌的同時，如果缺少「益生質」就等於白費了。
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品名 |
機能菌株 |
菌種 |
菌株機能性 |
耐胃酸、膽鹽 |
食品安全檢驗 |
粉劑/膠囊 |
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PS128 |
Lactobacillus plantarum |
放鬆情緒 幫助入睡 |
V |
V |
粉劑 |
|
|
PS23 |
Lactobacillus paracasei |
思緒清晰 |
V |
V |
粉劑 |
|
|
K21 |
Lactobacillus plantarum |
順暢代謝 |
V |
V |
粉劑 |
|
|
A17 |
Lactococcus lactis |
調整體質 |
V |
V |
粉劑 |
|
|
複合菌 |
複合菌 |
調整體質 |
V |
V |
粉劑 |
|
|
統一LP33 |
LP33 |
Lactobacillus paracasei |
調整體質 |
V |
- |
膠囊 |
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KM97+IMC501、502、SP1 |
Lactobacillus gasseri |
私密保養 養顏美容 |
V |
V |
粉劑 |
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|
K47+CRL1505 |
Lactobacillus paracasei、Lactobacillus paracasei |
關鍵補養 基礎打底 |
V |
V |
粉劑 |
• 主菌種：Lactobacillus plantarum PS128™(植物乳桿菌)200億
• 益生質：阿拉伯糖、菊苣纖維、玉米來源可溶性纖維
• 輔料：麩胺酸發酵物(含GABA)
• 添加物：即溶香蕉果汁粉
•適用對象：男、女、兒童、青少年、成年、銀髮族、生活壓力大、想睡得更好的對象
•檢驗項目：農藥檢驗、西藥檢驗、重金屬檢驗、微生物檢驗、塑化劑檢驗
★主菌株使用獨家專利菌株PS128™，PS128™快樂益生菌為第四代身心保養型機能菌株。
★PS128™擁有19國21項針對身心保健的專利，嚴謹的科學數據證實，可以提升體內快樂因子，達到放鬆紓壓，有感提升睡眠品質。
• 主菌種：Lactobacillus paracasei PS23™(副乾酪乳桿菌)100億
• 輔菌種：Lactobacillus plantarum (植物乳桿菌)
• 益生質：異麥芽寡醣、果寡醣
• 輔料：牛磺酸、專利香瓜萃取物、酵母B群、酵母鋅
• 添加物：哈密瓜果汁粉
• 適用對象：女性、男性、中性、兒童、青少年、成年、銀髮
• 檢驗項目：農藥檢驗、西藥檢驗、重金屬檢驗、微生物檢驗、塑化劑檢驗
★主菌株使用獨家靈光菌株PS23™，PS23™靈光益生菌為第四代身心保養型機能菌株。
★P23™於多篇國際頂級期刊發表，嚴謹的科學數據證實，可以提升體內思緒滋養因子，幫助思緒調理、保持貫注集中，靈光再現。
• 主菌種：Lactobacillus plantarum K21™(植物乳桿菌)100億
• 輔菌種：Lactobacillus rhamnosus (LGG)、Lactobacillus fermentum (發酵乳酸桿菌)、Bifidobacterium infantis (比菲德嬰兒岐桿菌)
• 益生質：菊苣纖維、難消化性異麥芽糊精
• 輔料：綜合消化酵素 (脂肪、澱粉、蛋白質分解酵素)
• 添加物：乳酸粉
• 適用對象：男、女、兒童、青少年、成年、銀髮族、孕婦
• 檢驗項目：農藥檢驗、西藥檢驗、重金屬檢驗、微生物檢驗、塑化劑檢驗
★主菌株使用台美雙專利菌株K21™，K21™代謝益生菌為第三代代謝機能型菌株。
★K21™擁有台美雙專利認證，可以幫助促進新陳代謝，調節生理機能。幫助順暢代謝，養成健康體態。
• 主菌種：Lactobacillus plantarum K37™(植物乳桿菌)、Lactobacillus rhamnosus CRL1505(鼠李糖乳桿菌)100億
• 益生質：黃金奇異果、木糖
• 輔料：β-聚葡萄糖、酵母B群 (含維生素B1、B2、B6、B12'菸鹼酸、泛酸、生物素)
• 適用對象：男性、女性、嬰幼兒、兒童、青少年、中年、銀髮、學生、運動、3C、旅遊、居家生活
• 檢驗項目：農藥檢驗、西藥檢驗、重金屬檢驗、微生物檢驗、塑化劑檢驗
★主菌株使用K37™機能菌株和CRL1505歐洲原廠菌株，都是防護機能型菌株。
★主菌株擁有多篇國際期刊，經由嚴謹的實驗數據肯定，面對外在威脅，可以幫助提升呼吸途徑的防護力。
• 主菌種：Lactobacillus paracasei K47™(副乾酪乳桿菌)、Lactobacillus rhamnosus CRL1505(鼠李糖乳桿菌)100億
• 輔菌種：Lactobacillus rhamnosus (鼠李糖乳桿菌)、Bifidobacterium longum (龍根菌)
• 益生質：異麥芽寡醣、玉米來源可溶性纖維
• 輔料：檸檬酸鈣、牛奶鈣、半乳寡醣、微藻DHA、天然綜合蔬果粉、維生素D3
• 適用對象：男、女、嬰幼兒、兒童、青少年、成年、銀髮族、孕婦
• 檢驗項目：農藥檢驗、西藥檢驗、重金屬檢驗、微生物檢驗、塑化劑檢驗
★主菌株使用K47™機能菌株和CRL1505歐洲原廠菌株，都是防護機能型菌株。
★主菌株擁有多篇國際期刊，經由嚴謹的實驗數據肯定，面對外在威脅，可以幫助提升呼吸途徑的防護力。
• 複合菌：Lactobacillus gasseri KM97™(加氏乳桿菌)、Lactobacillus rhamnosus IMC501(鼠李糖乳桿菌)、Lactobacillus rhamnosus SP1(鼠李糖乳桿菌)Lactobacillus paracasei IMC502(副乾酪乳桿菌) 100億
• 益生質：玉米來源可溶性纖維、異麥芽寡糖
• 輔料：天然植物萃取物(蔓越莓、洛神花、鼠尾草、香瓜)
• 添加物：D-山梨醇 (甜味劑)
• 適用對象：女性、中性、女青少年、成年、銀髮族，專為女生設計的好菌組合，幫助女生調節生理機能
• 檢驗項目：農藥檢驗、西藥檢驗、重金屬檢驗、微生物檢驗、塑化劑檢驗
★使用以KM97™、IMC501、IMC502專利複合私密菌株為主，另外添加獨特淨妍菌株SP1，通過多項生理機能調節試驗，建立優勢菌叢生態，培養舒適弱酸環境，守護私密同時調理面子。
• 主菌種：Lactococcus lactis A17™(乳酸乳球菌) 100億
• 輔菌種：Lactobacillus rhamnosus (鼠李糖乳桿菌)、Lactobacillus plantarum (胚芽乳酸菌)
• 益生質：異麥芽寡醣、玉米來源可溶性纖維、阿拉伯糖
• 輔料：初乳蛋白、啤酒酵母發酵物、檸檬酸
• 添加物：養樂多香料
• 適用對象：女性、 男性、 中性、嬰幼兒、兒童、青少年、成年、銀髮族、孕婦
• 檢驗項目：農藥檢驗、西藥檢驗、重金屬檢驗、微生物檢驗、塑化劑檢驗
★主菌株使用A17™專利菌株，擁有國家專利證實，可以幫助調整體質及生理機能，邁向黃金級體質。
★鼠李糖乳桿菌為全球研究最豐富的一支益生菌，可以幫助改變細菌叢生態，調節生理機能。
Q1. 益生菌和乳酸菌的差別？
「乳酸菌」可以從自然環境、母乳、幼兒糞便、泡菜、中藥等，非常多地方分離出，乳酸菌的菌種成千上萬，隨處都有。
但其中只有極少數通過漫長的功效認證、安全實驗，被清楚證明對健康有益的特殊菌株，才能被稱為「益生菌」。
就像，我們很容易由糞便中分離出無數的乾酪乳桿菌，但能夠像養樂多代田株般，既能改善排便，還可以提升免疫力的菌株，卻是少之又少。
益生菌權威─蔡英傑教授在書中也提到：「聯合國世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)才會說看益生菌要看到菌株層次。當菌株名寫出來時，這株菌後面的研發團隊就必須負責。」
★益生菌大部分是乳酸菌，乳酸菌只有極少數菌株可以被稱為益生菌。
Q2. 益生菌會被胃酸膽鹽殺滅，無法在體內發揮功效？
胃酸和膽鹽是身體防衛外來細菌入侵的手段，很多乳酸菌，都無法通過胃酸膽鹽防線，但是，對很多益生菌而言，耐酸、耐膽鹽特性幾乎都是必要條件。
負責任的開發團隊，在開發益生菌時，首先就應該要測試菌株的耐酸、耐膽鹽程度，無法通過的就淘汰。
當然，若真的無法通過耐酸、膽鹽的考驗，現在益生菌產品生產時，許多廠商也會運用特殊包埋技術，進一步加強其耐酸、膽鹽的保護性。
★益生菌只要在開發時，有通過耐胃酸、膽鹽的實驗，或有經過特殊的包埋技術處理，能順利通過胃酸膽鹽的考驗，則益生菌都能確實的抵達並發揮其機能性。
Q3. 機能菌株也有順暢保健的功能嗎？
隨著益生菌的演進，各種不同機能型的菌株，也不斷慢慢被開發出來，已經從第一代的順暢保健功能，朝調整體質、代謝機能到最新一代的身心保養功能。 這時候，就會有許多消費者有疑惑，那非順暢保健功能的益生菌，也有順暢保健的功能嗎？
答案是肯定的！無論是第幾代的益生菌，順暢保健功能都是益生菌最基本的功能。
★順暢保健是益生菌最基本的功能，無論哪種機能型的益生菌，都擁有順暢保健的功能。
Q4. 益生菌的功能要看「菌種」？
蔡英傑教授指出，「菌種」與「菌株」的差別並非玩文字遊戲，益生菌的機能是具有菌株特異性的，即使同菌種的不同菌株功能也會不同。
涵蓋範圍較大的菌種只能概括一個功能的方向，較不具參考價值。不同的益生菌株，各自有其特殊功能，如提高快樂因子、幫助入睡、調整體質、促進新陳代謝等；事實上就如同維他命A、維他命B、維他命C都各自有其截然不同的生理功效，益生菌也是一樣，不能因為看到都是「益生菌」三個字就混淆。
★選擇益生菌不能只單單看「菌種」，而是要看到菌株的層次，同樣「菌種」的不同「菌株」也會有不同的機能性，應當挑選適合自己需求的「菌株」。
Q5. 吃益生菌吸收會變好嗎？
2009年，在《自然‧ 微生物綜論》(Nature Review of Microbiology )上，有一場論戰，打得轟轟烈烈，論戰的焦點就是大家最關心的：「到底益生菌和體重變化有沒有關係？」難得的，學者們居然在《Nature》期刊上，打起消費者關注議題的口水戰，引發了許多學者高熱烈度的討論。
★結論：目前尚無科學證實是否有影響，還是看益生菌的體質調整保健功能比較實際。
Q6. 益生菌死了就沒效了嗎？
益生菌怕熱是事實。
2002年世界衛生組織(WHO)和國際糧食及農業組織(FAO)提出，當時認定益生菌要「活菌」，目前規定菌數需在10的6次方以上，即百萬數量以上才能稱為益生菌。但時過20年，陸續也有研究發現某些功效的菌株，死菌也能產生功效。
★無論是死菌或活菌，都必須經過正規嚴謹研究室針對「特定菌株」反覆驗證，才能確定其功效。
Q7. 益生菌到底要什麼時候吃？
很多人都會有迷思，覺得益生菌就是要「飯後」吃比較好，因為這樣似乎益生菌比較不會被胃酸殺死，還可以跟食物一起消化、吸收。但現在普遍市面上的益生菌，都有通過耐胃酸、膽鹽的實驗，或是有特殊的包埋技術處理。 所以其實不管飯前、飯後、起床還是睡前吃都可以，與其每天緊張的強制自己什麼時候吃，更重要的應該是，要記得每天持續的吃。
★益生菌什麼時間點吃不重要，重要的是要記得每天吃、持續的吃。
Q8. 益生菌要怎麼吃？
益生菌到底該吃多少？吃越多越好嗎？
其實，補充足夠的量就好！以消化保健而言，一天100-200億便足夠；體質調整機能的菌一天200億，吃三個月可以看到調整；而特殊機能如身心保養、代謝調節等，一天要吃400-600億左右。
比較需要注意的是，補充益生菌的同時應避免和高於40度的熱水一起吃，高溫會影響益生菌的活性。
另外，很多人會認為補充益生菌就可以幫助排便順暢，但只吃益生菌，沒有攝取足夠的水份、蔬果是不行的。
★益生菌並不是吃越多越好，超吃無害但也無益。推薦吃益生菌要選擇適合自己的菌株，以及每天吃的足量就好。
Q9. 益生菌要吃多久才會有效果？
很多人都有益生菌要吃多久的疑問，但再好的益生菌都沒辦法長久的在消化道中存活，而且隨著年齡的增加，益生菌也一直在減少，補充益生菌並不是要取代原有的菌叢，而是漸進式幫助調整菌叢生態，益生菌並不是特效食物，攝取益生菌進入到消化道後，再到調整菌相趨近於好菌變多壞菌變少，是一個需要時間的過程。
建議可以每天定時定量的補充益生菌，在自己不容易忘記的時間吃，讓體內消化道環境中的好菌叢能固定繁殖，達到長期的穩定與平衡。
並給自己1~3個月的時間，觀察益生菌對自己的狀況是否有幫助，如果頻繁的更換益生菌反而不易看出產品的成效喔！
★消化道的菌叢調整需要時間，每個人的體質與狀況不同，一般通常在使用12週的益生菌後，益生菌佔有足夠的優勢，各種帶來的正面感受才會逐漸體現出來。
Q10. 益生菌可以混搭著吃嗎？
許多人都會有疑問，假如我同時購買了2~3種益生菌產品，可以一起吃嗎？會不會一起吃就沒有用了？
不同機能性的益生菌，無論是消化保健、調整體質、私密保養或是身心保養，一起吃都是沒有衝突性的。
★不同的機能益生菌產品，是可以混合食用的。
Q11. 益生菌很安全，人人都能吃嗎？
益生菌畢竟多半是活菌狀態，如果有特殊狀況，或是自身防禦力較低的民眾，應減量或先暫停服用，並詢問醫師，以確保安全。
此外，孕婦族群，推薦可以選擇，專門為母嬰幼族群研發的益生菌產品，會相對更有保障，與此同時，吃之前也建議詢問過醫師。
新生兒的消化道防禦力仍在發展階段，原則上不建議任意餵食益生菌，如有特殊需要應諮詢兒科醫師確認安全後才給予；幼兒開始吃副食品之後可以開始酌量給予益生菌。
★特定族群在選擇益生菌作為保健品時，仍應多加注意。
Q12. 吃益生菌要注意什麼？
吃益生菌時，以下這些行為都是在吃益生菌時，需要盡量避免的行為與習慣：
1. 單吃益生菌，飲食中卻缺乏蔬果的攝取
2. 與刺激性食物（如辛辣、油炸、咖啡等）一起吃
3. 與藥物（如抗生素等）同時吃
4. 搭配高溫熱水食用；愛吃不吃，不定時定量。
★盡量避免在吃益生菌的同時，搭配刺激性食物、抗生素、熱水，並記得每天多補充蔬果，並定時定量補充益生菌喔！
Q13. 益生菌可以取代藥物嗎？
雖然益生菌是相當安全的保健品，但目前益生菌只是輔助，絕對不能取代藥物。
例如，消費者聽到有可提升快樂因子、幫助入睡的身心保養益生菌，都會趨之若鶩，但如果病人貿然在未經醫師允許狀況下擅自停藥，這都是非常危險的。或是，許多女性有困擾時，會選擇吃呵護私密的益生菌產品，而不去婦產科就診，這都是不正確的觀念。
★益生菌只是輔助的保健食品，對於長期性的保養是有幫助的，但絕對不能取代藥物。
Q14. 益生菌會有依賴性或其他副作用嗎？
目前沒有任何正式的醫學研究證明長期食用益生菌會使消化道喪失繁殖有益菌能力，進而引致依賴症，或會讓人成癮。
有些人平常大量吃益生菌，希望幫助順暢，一停止吃就破功，於是怪罪是「益生菌依賴症」。
但益生菌只是輔助，若吃益生菌時， 依然不積極改正自己的生活習慣、飲食習慣，想單靠益生菌來改善狀況，就是大錯特錯的觀念。
而一般人吃益生菌並不會有什麼副作用，但因為有些益生菌含有乳醣，若使用者有乳糖不耐的狀況，在吃益生菌時則須要多注意。吃益生菌的初期，若有排氣的狀況發生，也是正常的。
★一般吃益生菌是安全沒有副作用的，並且目前沒有研究證明，長期吃益生菌會造成依賴。
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