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乳酸菌和益生菌有何差別?

簡單地說,益生菌大部分是乳酸菌,乳酸菌只有少數菌株可以被稱為益生菌。益生菌是指經過研究、清楚證明對健康有益的、活的微生物,乳酸菌是指會生產乳酸的細菌,二者大大不同。

但是為什麼兩個名詞經常被混用呢?因為被證明是益生菌的菌種,絕大多數是乳酸菌,所以講到益生菌時,很自然會聯想到乳酸菌。《......看更多

益生菌的七大迷思

日本東京大學博士、台灣陽明大學生化所蔡英傑教授研究益生菌已超過40年,在國際生醫學界飽受盛名,因而被稱為「亞洲益生菌之父」。益生菌保健越來越受重視,也越來越受歡迎,然而蔡英傑教授發現國人對於益生菌有許多迷思,以致不知如何選購,甚至是吃錯益生菌,反而沒有獲得保健效果。 編輯團隊特別專訪蔡教授,為大家整理蔡教授觀察到國人常見的益生菌使用迷思:......看更多

2020機能益生菌推薦

人體腸道內有數以億計的菌,由好菌、壞菌及中性菌組成一個健康的細菌叢生態。當細菌叢生態失衡時,就可能造成代謝不順、防護力不足、敏感反應甚至情緒不穩等狀況發生,所以補充益生菌,也成了近代人們重要的健康保養課題。

但隨著益生菌的概念不斷演進,那現在該如何挑選合適的益生菌呢?......看更多

養成母乳好菌對寶寶的重要性

很多媽媽應該都有這樣的經驗:前一晚喝了咖啡,寶寶有可能因為喝了母乳而跟著情緒亢奮,或者一時不忌口吃太多辣,幾個小時候連母乳都會有變成微辣口味。因此哺乳媽媽的飲食跟母乳品質是息息相關的。

母乳好菌對寶寶有多重要? ......看更多

孕期懶人包:營養師教你怎麼吃

在懷孕的過程中,除了定期至醫院或診所做產前檢查,懷孕期間的飲食營養狀況,也是孕婦們最能夠自我掌握的部分!

「You are what you eat(你的飲食習慣決定了你的健康狀態),媽媽要先好,寶寶才會好。」不難看出懷孕期間營養的重要性。 那懷孕期間到底該怎麼吃?該注意攝取哪些營養才好呢?以下幾點懷孕期飲食建議,提供給媽媽們參考 ......看更多

孕期懶人包:食療與芳療

在台灣懷孕的禁忌可不少,不管是特別的民俗禁忌,或者是家人愛的叮嚀之下,常讓挺著大肚子的媽咪們不知該如何是好,對於一些能改善孕期不適的方法總有著許多期待與疑慮,辛苦地撐過甜蜜又充滿負荷的10個月。

這邊就來和辛苦的孕婦們分享一些,關於食療與芳療的建議 ......看更多

胃酸膽鹽是否讓益生菌無功效

「腸道內的好菌與壞菌自然會平衡,不需要從外補充益生菌,違反自然律,而且當腸道菌發展穩定後,外來益生菌很難定植腸道,很難改變原生菌相,吃了也是白吃。所以,最有效的方法還是由日常飲食中,多攝取好菌的食物,像是膳食纖維、蜂蜜等,可以幫助腸內原生好菌繁殖。」上段敘述有對有錯,似是而非。......看更多

 

益生菌到底需不需要冰?

看似簡單的問題,卻是民眾最常問的問題。

許多益生菌品牌會標榜特殊包埋技術、特殊篩選耐高溫菌種等等,其實都只是銷售語言;益生菌天生就是怕高溫,當溫度超過30多度,活性就會快速下降,例如25度可以安定放半年,30度可能就只安定一個月,37度也許連幾天也撐不了。所以,益生菌產品的保存安定性,始終是生產廠商最頭痛問題。《......看更多

補好菌 養好菌─益生元的重要性

「補好菌,養好菌」,這是我在科普演講談腸道保健時,最常用的口號之一。「蔡教授,我天天喝優酪乳,吃益生菌,為什麼排便還是經常不順?」如果你的飲食不均衡,蔬果難得入口,只是「補好菌」,力道當然不夠,必須補充「好菌的食物─益生元」,才有充足的糧草補充勢力衰微的腸道好菌,才能在外來益生菌加持下,快速增長,更占優勢。......看更多

益生菌可以和加工品一起吃嗎?

培根、火腿、熱狗、香腸、臘肉等等的肉類加工食品,因為常添加亞硝酸鹽做為預防肉毒桿菌滋長的防腐劑,若這類食品與含胺類食品一起攝取,例如魷魚、秋刀魚、干貝、乾燥等海產類,則容易在腸胃中形成致癌的亞硝胺(Nitrosamines),此稱為外源性的亞硝胺。除此之外,腸道中的有害菌也會利用含亞硝酸鹽的食物自行合成亞硝胺,稱為內源性的亞硝胺。......看更多

吃益生菌吸收會變好嗎?

「教授,我兒子吃了益生菌吃後,食慾變好、體重進步,如果我吃的話是不是也會一樣?」

這是我在演講時常被問到的問題,也是民眾對益生菌常有的迷思困擾,這是非常好的問題。

也有許多科學家在頂尖國際期刊上對此議題打了一場精采的筆戰。 讓我們來看科學證據吧:......看更多

如何吃出防護力?

武漢風波來勢洶洶,想要增強防護力,除了運動及良好的衛生習慣,飲食也很重要。

食物就是最棒的防護聖品,多吃富含特定營養素的好食物,可以幫助提升身體防禦等級,降低受到外來物侵襲的機率。

那麼,除了日常的均衡飲食,我們該如何聰明挑選適當食材? 攝取哪些營養素可以有提升自我防護力的作用呢?......看更多

低體溫也有事嗎?

我們都知道人體正常體溫介於36~37.4℃之間,超過37.5℃被視為體溫過高,但您知道體溫過高其實是一種身體自我保護的展現嗎? 若體溫長期處於36℃以下,不僅代表保護力低下,也常會造成不明原因的身體不適。

那要如何改善低體溫呢?......看更多

長期吃益生菌會產生依賴症嗎?

你聽過這個說法嗎?

有人說不能長期補充益生菌,那些大多是人工合成的,會使得腸道有依賴性,會造成腸道功能逐步喪失自身繁殖有益菌的能力,長期下去人體腸道便會產生依賴性,醫學上稱之為「益生菌依賴症」。......看更多