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簡單地說,益生菌大部分是乳酸菌,乳酸菌只有少數菌株可以被稱為益生菌。益生菌是指經過研究、清楚證明對健康有益的、活的微生物,乳酸菌是指會生產乳酸的細菌,二者大大不同。

但是為什麼兩個名詞經常被混用呢?因為被證明是益生菌的菌種,絕大多數是乳酸菌,所以講到益生菌時,很自然會聯想到乳酸菌。《......看更多

日本東京大學博士、台灣陽明大學生化所蔡英傑教授研究益生菌已超過40年,在國際生醫學界飽受盛名,因而被稱為「亞洲益生菌之父」。益生菌保健越來越受重視,也越來越受歡迎,然而蔡英傑教授發現國人對於益生菌有許多迷思,以致不知如何選購,甚至是吃錯益生菌,反而沒有獲得保健效果。 編輯團隊特別專訪蔡教授,為大家整理蔡教授觀察到國人常見的益生菌使用迷思:......看更多

人體腸道內有數以億計的菌,由好菌、壞菌及中性菌組成一個健康的細菌叢生態。當細菌叢生態失衡時,就可能造成代謝不順、防護力不足、敏感反應甚至情緒不穩等狀況發生,所以補充益生菌,也成了近代人們重要的健康保養課題。

但隨著益生菌的概念不斷演進,那現在該如何挑選合適的益生菌呢?......看更多

很多媽媽應該都有這樣的經驗:前一晚喝了咖啡,寶寶有可能因為喝了母乳而跟著情緒亢奮,或者一時不忌口吃太多辣,幾個小時候連母乳都會有變成微辣口味。因此哺乳媽媽的飲食跟母乳品質是息息相關的。

母乳好菌對寶寶有多重要? ......看更多

在懷孕的過程中,除了定期至醫院或診所做產前檢查,懷孕期間的飲食營養狀況,也是孕婦們最能夠自我掌握的部分!

「You are what you eat(你的飲食習慣決定了你的健康狀態),媽媽要先好,寶寶才會好。」不難看出懷孕期間營養的重要性。 那懷孕期間到底該怎麼吃?該注意攝取哪些營養才好呢?以下幾點懷孕期飲食建議,提供給媽媽們參考 ......看更多

在台灣懷孕的禁忌可不少,不管是特別的民俗禁忌,或者是家人愛的叮嚀之下,常讓挺著大肚子的媽咪們不知該如何是好,對於一些能改善孕期不適的方法總有著許多期待與疑慮,辛苦地撐過甜蜜又充滿負荷的10個月。

這邊就來和辛苦的孕婦們分享一些,關於食療與芳療的建議 ......看更多

健康是送給媽媽最棒的禮物!用心守護媽媽健康!

記憶中的媽媽,有著烏黑的秀髮、清秀的臉龐,總是將自己打理的得體漂亮;隨著時間流逝,雪白的髮絲已悄悄在媽媽身上留下了歲月的痕跡。這最堅強又溫暖的家中要角,你有多久沒有好好關心她了呢?該如何挑選合適的機能菌株,守護媽媽的健康呢......?《......看更多

看似簡單的問題,卻是民眾最常問的問題。

許多益生菌品牌會標榜特殊包埋技術、特殊篩選耐高溫菌種等等,其實都只是銷售語言;益生菌天生就是怕高溫,當溫度超過30多度,活性就會快速下降,例如25度可以安定放半年,30度可能就只安定一個月,37度也許連幾天也撐不了。所以,益生菌產品的保存安定性,始終是生產廠商最頭痛問題。《......看更多

邁入65歲之後的銀髮族,身體機能大幅衰退,加上社會角色的變化,縮小了社交圈,進而也影響了身心狀態。根據統計,居住於社區有5~10%的長者、居住於養護機構有17~65%的長者都有營養缺乏的現象,營養缺乏使得長者防禦力更加脆弱。 因此,長者保健營養將是現今社會的一大課題......

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寒流一波波的來襲,防護屏障尚未發育完全的嬰幼兒、防護力大幅下降的銀髮族,與工作家庭兩頭燒的上班族,必須更加注意低溫的保護力提升。

面對霸王級寒流,禦寒保健4要點

「保暖」是最基本自我保護的行為,處在低溫或外出時,善用圍巾、帽子、口罩、手套、襪子,及多層次保暖衣物......看更多

我們都知道人體正常體溫介於36~37.4℃之間,超過37.5℃被視為體溫過高,但您知道體溫過高其實是一種身體自我保護的展現嗎? 若體溫長期處於36℃以下,不僅代表保護力低下,也常會造成不明原因的身體不適。

那要如何改善低體溫呢?......看更多

武漢風波來勢洶洶,想要增強防護力,除了運動及良好的衛生習慣,飲食也很重要。

食物就是最棒的防護聖品,多吃富含特定營養素的好食物,可以幫助提升身體防禦等級,降低受到外來物侵襲的機率。

那麼,除了日常的均衡飲食,我們該如何聰明挑選適當食材? 攝取哪些營養素可以有提升自我防護力的作用呢?......看更多

作者:營養學博士 吳映蓉

處於高壓的工作環境下,白天思考過度無法解決一些問題,你常常夜晚在床上翻來覆去,思緒還在不停的運轉,想著工作的事嗎?

白天無法專注工作,晚上無法好好睡覺,兩者之間存在高度惡性循環。大部分的人都忽略了,要打破這種惡性循環應該從好好調整飲食,好好的從消化道的保養做起.............看更多

農曆新年即將到來,過年期間親人團圓相聚,餐桌上少不了代表年年有餘的魚肉、招財進寶的餃子、步步高升的年糕、一家團圓的各式丸子,還有圍爐火鍋、佛跳牆…等應景年菜。

過年期間,餐餐大魚大肉、零食餅乾,加上通宵玩樂的生活作息,過度的負荷容易造成身體負擔,該如何避免消化道鬧彆扭,和它和平一起過個好年呢?......看更多

很多人習慣在年後摸著變圓的肚子來診所找我急救,我常常笑著說:「沒辦法!過年就是把一個月的熱量,全部吃完的節日!」畢竟團圓的日子,和家人、朋友天天相聚,總是忍不住一天吃上六餐,你也有類似的煩惱嗎?

即使身為營養師的我,年節時看著大家吃吃喝喝,自己也很難不合群的少吃,因此,過年後的一個月必須要好好把握「代謝黃金期」!......看更多

你的手機裡面充滿各種美顏app嗎?

你拍照沒開美顏功能不肯拍嗎?

益生菌原來是保養的關鍵!不只在消化道存在上千種、數以百兆計的微生物,其實,在你的面子上也住著包含了好菌與壞菌的上千種微生物,長期與我們共生共存,並且主宰著你的裸顏健康......看更多

有些人看起來很健康、活力十足,但只要天氣一變化總是小恙不斷,頻繁的跟來大姨媽一樣,你身邊是否也有一位時常中鏢的朋友呢?

防護系統的「工作績效」取決於身體給它的環境,就算目前身體沒有明顯問題,但是體內的工作環境不好,就是一大健康的未爆彈! 趕快來測驗看看你身體防護系統的工作環境品質,符合越多項代表越不合格喔!......看更多

台灣春天約三到五月間,氣候由寒轉暖,天氣乍寒乍暖,變化極大,遇到梅雨季節濕度提高,更容易誘發過度反應,該如何才能強化防禦力,為身體打造有效的戰鬥力,輕鬆渡過季節的轉換呢?想要遠離身體的過度反應,首先就要先自環境中找出源頭,才能真正有效減少誘發的機會,以下是常見的發生原因:......看更多

「補好菌,養好菌」,這是我在科普演講談腸道保健時,最常用的口號之一。「蔡教授,我天天喝優酪乳,吃益生菌,為什麼排便還是經常不順?」如果你的飲食不均衡,蔬果難得入口,只是「補好菌」,力道當然不夠,必須補充「好菌的食物─益生元」,才有充足的糧草補充勢力衰微的腸道好菌,才能在外來益生菌加持下,快速增長,更占優勢。......看更多

你聽過這個說法嗎?

有人說不能長期補充益生菌,那些大多是人工合成的,會使得腸道有依賴性,會造成腸道功能逐步喪失自身繁殖有益菌的能力,長期下去人體腸道便會產生依賴性,醫學上稱之為「益生菌依賴症」。......看更多

「教授,我兒子吃了益生菌吃後,食慾變好、體重進步,如果我吃的話是不是也會一樣?」

這是我在演講時常被問到的問題,也是民眾對益生菌常有的迷思困擾,這是非常好的問題。

也有許多科學家在頂尖國際期刊上對此議題打了一場精采的筆戰。 讓我們來看科學證據吧:......看更多

培根、火腿、熱狗、香腸、臘肉等等的肉類加工食品,因為常添加亞硝酸鹽做為預防肉毒桿菌滋長的防腐劑,若這類食品與含胺類食品一起攝取,例如魷魚、秋刀魚、干貝、乾燥等海產類,則容易在腸胃中形成致癌的亞硝胺(Nitrosamines),此稱為外源性的亞硝胺。除此之外,腸道中的有害菌也會利用含亞硝酸鹽的食物自行合成亞硝胺,稱為內源性的亞硝胺。......看更多