蔡教授訪問-該如何挑選合適的益生菌菌種菌數?文章來源:https://www.facebook.com/tsaiyc.labclub/ 04-23, 2016

市面上琳瑯滿目的益生菌產品,各自有其主打特點,有的甚至宣稱每包菌量高達千億以上。益生菌到底要多少支菌種多少菌數才比較好? 是越多越好嗎?每支菌種跟菌數,我們身體都能夠吸收嗎?

網路流言解密- 吃益生菌會變胖嗎?文章來源:https://www.facebook.com/tsaiyc.labclub/ 04-18, 2016

2009年,在《自然‧ 微生物綜論》(Nature Review of Microbiology )上,有一場論戰,打得轟轟烈烈,論戰的焦點就是大家最關心的:「到底益生菌和肥胖有沒有關係?」真是難得,學者們居然在《自然》期刊上,打起消費者關注議題的口水戰。

網路流言解密-長期吃益生菌會產生依賴症嗎?文章來源:https://www.facebook.com/tsaiyc.labclub/ 04-18, 2016

你聽過這個說法嗎?
有人說不能長期補充益生菌,那些大多是人工合成的,會使得腸道有依賴性,會造成腸道功能逐步喪失自身繁殖有益菌的能力,長期下去人體腸道便會產生依賴性,醫學上稱之為「益生菌依賴症」。醫學研究證明,人體一旦患上「益生菌依賴症」,終生都將依靠和使用人工合成的口服益生菌產品來維持生命的健康狀態。

網路流言解密-益生菌菌種間會互相排斥嗎?文章來源:https://www.facebook.com/tsaiyc.labclub/ 04-23, 2016

關於某人氣部落格中提到,益生菌產品若含有太多益生菌種類,會導致菌種間互相排斥、打架,因此應該以不超過3-4種較好。真是有趣的論點,我還得思考一下才能回應。

乳酸菌、益生菌傻傻分不清楚?文章來源:腸命百歲2-益生菌讓你不生病 05-13, 2016

簡單地說,益生菌大部分是乳酸菌,乳酸菌只有少數菌株可以被稱為益生菌。益生菌是指經過研究、清楚證明對健康有益的、活的微生物,乳酸菌是指會生產乳酸的細菌,二者大大不同。

但是為什麼兩個名詞經常被混用呢?因為被證明是益生菌的菌種,絕大多數是乳酸菌,所以講到益生菌時,很自然會聯想到乳酸菌。

益生菌可以和加工肉品一起吃嗎?文章來源:https://www.facebook.com/tsaiyc.labclub/ 09-08, 2016

網路有傳聞,香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等肉類加工食品,常添加亞硝酸鹽做為預防肉毒桿菌滋長的防腐劑,若與益生菌、優酪乳等發酵品一起吃,可能會產生致癌物質?

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