一、乳清蛋白是什麼？

大家有沒有注意到，當你在喝優格的時候，常常會發現上面有一層稍微黃黃透明的水，那就是乳清啦!

而我們平常看到的乳清蛋白粉(Whey Protein powder)則是從乳清中分離出來的蛋白質混合物。

其實乳清蛋白算是一個意外的產品，他是在生產起士的過程中所產生的副產品，以前通常都是把它丟掉，但後續才發現分離出來的乳清，內含多種人類無法自行合成的必須胺基酸，做為蛋白質的補充品超級有幫助，也因此漸漸成為現在人所愛戴的產品！

二、乳清蛋白的好處

乳清蛋白具有許多好處，無論是對於運動者還是非運動者：

1. 飽足感和幫助養成健康體態

研究顯示出，乳清蛋白因為他的蛋白質營養素，因此可以大大提升飽足感，有助於控制飲食並減少攝取的總熱量，也因此許多人會用它來幫助健康體態的養成。

2. 營養補充

乳清蛋白相對於雞牛豬肉來說，是一種超方便且高效的蛋白質來源，對於那些需要增加營養攝入的人群特別有益，如老年人或正在康復中的個體。

3. 超高蛋白質利用率（PER）

蛋白質利用率（Protein Efficiency Ratio，PER）是衡量蛋白質品質的指標之一，PER是通過評估特定蛋白質供應對於生長和發育的影響來計算的，而乳清蛋白的蛋白質利用率(PER)為3.2，通常PER在2以上，就可視為優質的蛋白質。

4. 方便攜帶和使用 乳清蛋白通常以粉末形式出售，非常方便攜帶和使用。你可以將乳清蛋白粉混合到飲料或食物中，隨時隨地補充蛋白質。健身教練Restsol睿獸自己研發的乳清，蛋白質乳源選用全球認證廠，嚴格把關蛋白質濃度且使用天然原料。

三、乳清蛋白哪些人特別需要

乳清蛋白對於以下人群特別有益：

1. 對體態有嚴格要求的人

對於現代人總是吃太多碳水類食物來說，非常建議可以一杯乳清蛋白直接替代高熱量碳水油脂早餐，不僅飽飽，也能攝取平常少吃的蛋白質！

2. 不愛吃肉素食者

對於一些不吃肉或不愛吃肉的人群，如素食者，乳清蛋白提供了一種方便且易消化的蛋白質補充方式，以防發生年老身體無力、蛋白質營養不夠...等狀況。

3. 經濟考量者

如果以單位蛋白質換算價格來說，乳清蛋白相對於其他肉類，真的是CP值超高的產品，當然微量營養素無法比較，但如果單以純粹蛋白質來說，乳清蛋白很適合！

4. 運動健身前後補充

乳清蛋白算是被許多運動者和健身愛好者的推上神壇的補給品，但他真的是非常有用才能爬到現在地位，他可以幫助運動爆發力的展現，以及運動後的身體平衡恢復。

三、乳清蛋白可以怎麼喝

1. 沒有運動健身的人也可以喝

乳清蛋白不只適合運動者，對於一般人群（尤其老年人）來說也是一種方便的蛋白質補充選擇，對於一般人而言，也很適合每天補充一杯！

2.搭配益生菌更健康

乳清蛋白搭配益生菌一起食用，可以進一步提升蛋白質的吸收跟消化，特別推薦K21代謝菌株，除了可以幫助消化道運作順暢，還能幫助降低體內囤積、促進新陳代謝。

另外有在運動健身的族群，可以選擇PS128、PS23這種經過實驗證實的菌株，能夠幫助運動時維持最好狀態、啟動爆發力，運動後幫助身體平衡恢復。

不論平常是否有規律的運動習慣，每天一包乳清加上益生菌，對於身體的質量很有幫助，能夠替你帶來更健康的生活！

作者簡介 | 睿獸：

知名健身圖文網紅RESTSOL，為RESTSOL品牌創辦人。

由一群熱愛運動的團隊，合力開發出全台第一款搭配紀錄表的高蛋白乳清，運用「原子習慣4原則－細微的改變會帶來極大的成就」設計的健身錄表，配合健身運動和飲食，幫助你在健身這條路上更順利。

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