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2021-02-18

作者:營養師教你吃外食─Emma

 

很多人習慣在年後摸著變圓的肚子來診所找我急救,我常常笑著說:「沒辦法!過年就是把一個月的熱量,全部吃完的節日!」畢竟團圓的日子,和家人、朋友天天相聚,總是忍不住一天吃上六餐,你也有類似的煩惱嗎?

即使身為營養師的我,年節時看著大家吃吃喝喝,自己也很難不合群的少吃,因此,過年後的一個月必須要好好把握「代謝黃金期」!

 

把握黃金代謝期

 

所謂的「代謝黃金期」是指在體態巨變的一個月內,透過管理飲食和增加活動,來調整新陳代謝來恢復原狀。畢竟人體傾向維持恆定的狀態,不喜歡忽大忽小,這很像是「活儲」的概念,只要在時限內,你都有機會回到原本的狀態!

可惜的是,有些人超過三個月仍無法微調回來,這些脂肪就容易「定存」了,身體漸漸適應這個「圓滿」模式,必須要更多努力來提升代謝,才能讓這些定存解除!

 

「代謝黃金期」把握四大原則,你也可以輕鬆代謝!

 

▶第一大原則:進行「正確」的減醣飲食

大部分的人聽到要「減醣」就完全不吃澱粉,這是錯誤的觀念!減醣飲食的碳水化合物佔比在每日熱量的 40% 左右,也就是說它並沒有這麼嚴格,依照身型的不同,一天依然能攝取 1-1.5 碗的米飯。方便烹煮的朋友,我鼓勵選擇五穀雜糧類來取代白米飯、白麵條,例如糙米、全麥、藜麥等低 GI 的食材。

除此之外,更重要的是:要盡量避免「糖」,像是手搖飲、汽水、濃縮還原果汁、餅乾零食等,這些糖分才是囤積的真兇,澱粉影響的程度反倒沒這麼可怕!

 

▶第二大原則:以「均衡飲食」為原則

最近好流行吃蛋白質,所以也有不少人聽到要減醣飲食,直覺就是不吃飯、只吃蛋、雞胸肉等富含蛋白質的食物,這非常不健康!蛋白質固然重要,隨著身型的不同,一餐吃到1-1.5個手掌大的肉類就很充裕了。

另外,千萬別忘記要吃蔬果,它們有豐富的維生素和礦物質,是能幫助新陳代謝這個齒輪運轉所使用的潤滑油,記得一天至少吃 3-4碗蔬菜!

 

▶第三大原則:維持身體的活動

就算無法到健身房運動也沒關係!我了解上班族在開工後,很難掌握工作量,所以要好好活用通勤的時間,可以在抵達目的地前提早下車、或是騎腳車也行,利用零散時間來運動。此外,我非常推薦晚餐後的散步,有研究顯示飯後輕度運動能減緩走樣發生的機率,所以來試試看吧!

 

▶第四大原則:補充特定幫助代謝的益生菌菌株

假如上面的三點,你看完覺得很難做得徹底,但還是想把握「代謝黃金期」,那一定要認識台灣與美國雙專利的K21代謝益生菌,它絕對是黃金期的最佳好幫手!植物乳桿菌 K21不僅能調整消化道菌叢,研究顯示能提升代謝與降低囤積,幫你再次打造不走樣的好體質