夏日輕食-香蕈靈芝炊飯

文章來源:惠生研網站 07-17, 2017

【夏日輕食-香蕈靈芝炊飯】

份量:4~6人份

食材: 白米3杯,鮮香菇300公克,紅蘿蔔50公克,白蘿蔔50公克,花椰菜1朵,玉米筍200克,青葱1枝,薑末一大匙,蒜末一大匙,沙拉油及食鹽少許,靈芝沖劑3包。

作法:

  1. 白米洗淨瀝乾,鮮香菇切片,紅蘿蔔與白蘿蔔切絲,花椰菜切小朵備用。
  2. 熱鍋後注入沙拉油,爆香薑末與蒜末,放入鮮香菇片、紅蘿蔔絲與白蘿蔔絲後,以食鹽稍作調味,稍作拌炒後注入高湯,煮沸後放進靈芝沖劑攪勻。
  3. 將白米放進電鍋內鍋,再將上述食材湯料一同放入,
  4. 外鍋注入3杯水,煮至電鍋開關跳起。
  5. 青葱洗淨後切作葱花,起鍋後灑在炊飯上裝飾,更添香氣。